Нож АиР "Бурятский большой" береста, AUS-8, Златоуст

Бурятский нож исторически был многофункциональным инструмент кочевника. Использовался во всех сферах жизнедеятельности, будь то приготовление пищи, забой скота, охота, самозащита. Бурятский нож, по сути, лишь разновидность монгольского ножа . Какие отличительные особенности присущи бурятскому ножу? Для начала - геометрия клинка. Она продиктована условиями кочевого быта, главной частью которого являлся забой скота и разделка туш.  Поэтому, клинок бурятского ножа узкий, длинный и прямой ( Таким ножом  удобно забивать скотину на старинный манер кочевников - неожиданно резко вогнав клинок через особое узкое место у основания черепа. Узкий прямой  клинок лучше всего подходит для разрезания суставов, не застревая в жилах. Заточка бурятского ножа традиционно была стамесочного типа - для лучших режущих свойств при разделке мяса. Однако, современные реплики нередко имеют заточку обычную двустороннюю. Иногда использовался комплект из двух ножей - большого и малого, для удобства решения разных задач. Ножи отличались только размерами, но геометрия клинка и форма рукояти оставались одинаковыми. Оба ножа носились вместе в сдвоенных ножнах.